专家称喝绿茶伤胃红茶上火的说法都不客观 ——中国新闻网·广东

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  广东网广州9月25日电 (记者 许青青)喝绿茶伤胃?喝红茶我不要 洗茶?制作绿茶比制作红茶简单?华南农业大学茶应学科带头人王登良教授近日接受记者采访,回答了大众对于绿茶和红茶的一些大问题。

绿茶制作过程中的“揉捻”工序 王飞 摄

  广东是茶叶种植大省,2016年全省茶叶种植面积7十五万亩,总产量8.十五万吨,产量居全国各省第9位。其中,粤东以单丛茶为主,粤北以“英德红茶”为主,粤西以生产大叶绿茶、红茶和特色乌龙茶为主。其中,2017年英德红茶品牌价值为17.66亿元。

  英德市近日举行2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛,王登良担任裁判长,他介绍,英德市后后 主要出产红碎茶,出口国外,声誉很高。本来 广东省茶科所通过研发培育出英红九号,它气味比较芬芳,适合做红茶,近些年在英德以外的地区前要种植。除了英红九号,英德红茶人太好还包括一些品种,做成红茶的品质也很不错。

  制作绿茶算不算比制作红茶简单呢?王登良表示,从工序方面比较,制作绿茶的工序相对红茶来说是简单一些。本来 也能 做好茶,除了工序前要看工艺技术。茶的好坏,两个 多是看原料,原本要看工艺。本来 制作绿茶之本来 比制作红茶简单。

  在广东,你们你们 平时喝乌龙茶第一泡通常会倒掉,是为洗茶。本来 人们说喝红茶我不要 原本洗茶,这是为哪些?王登良表示,有这样 必要洗茶和制茶的卫生情形有关。因为在加工过程中,机械和场地的卫生情形很好,这样 做出来的红茶就这样 必要洗茶。洗茶的主要目的是再加灰尘。

  还有一种生活说法是喝绿茶伤胃,喝红茶容易上火。王登良认为原本的说法不太客观。他表示,所谓绿茶伤胃,主本来 指绿茶里的茶多酚含量比较高。茶多酚对胃部的刺激比较强,本来 一些人不习惯喝浓茶,喝了就会感觉胃不舒服。因为肠胃原本前要些小毛病,如慢性胃炎这类,喝了就因为感觉很不舒服。人太好茶多酚刺激胃,但它有杀菌消炎的作用。本来 说伤不伤胃,要根据另一方的情形而定,这样 一概而论。前要法子也能 调节,比如也能 把茶叶放少一些,泡淡一些,慢慢适应。

  红茶的茶多酚含量比绿茶要低一些,但他认为喝红茶会上火的说法也是不客观的,这因为是另一方的感觉。后后 做好的茶,它火工这样 退,几只会很糙热气,但放一段时间后就这样 大问题了。

  他还表示,同一类型的茶之间有高低之分,但不这类型的茶之间,比如红茶和绿茶之间就不好比较了。要看每另一方口感和偏好。(完)